نشا | بنية النشاء وكيفية استخدامه في الصناعات الغذائية
ماهو النشاء (النشا) ؟ يتم استخراج مادة النشاء من عدة مصادر مثل القمح والأرز والذرة والبطاطا, و تعد الذرة من أهم المصادر الغنية بالنشاء وتأتي بالمرتبة الثانية البطاطا, إن شكل حبة النشاء يختلف حسب المصدر فتأخذ شكل بيضوي ...
اقرأ أكثر